油酸是什么

【油酸是什么】作者：梅林
營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：
油酸是一種單不飽和脂肪酸，可以在許多植物和動(dòng)物產(chǎn)品中找到。它是一種-9脂肪酸，也是膳食脂肪的健康來(lái)源。油酸常被用來(lái)替代高飽和脂肪含量的動(dòng)物脂肪源。市場(chǎng)上可以找到許多黃油和雞蛋替代品，它們是由大量油酸制成的。
油酸是一種適合食用的脂肪類型。作為其他飽和脂肪的替代品，可以在降低低密度脂蛋白(LDL)水平的同時(shí)，降低總膽固醇水平，增加高密度脂蛋白(HDL) 。換成油酸含量高的食用油不難，因?yàn)榭晒┻x擇的來(lái)源很多。
從健康的角度來(lái)說(shuō) ，油酸也有更多的好處。它被證明有助于預(yù)防心臟病和促進(jìn)抗氧化劑的產(chǎn)生。油酸的一個(gè)有趣用途是作為洛倫佐油(Lorenzooil)的一種成分，洛倫佐油是一種預(yù)防腎上腺白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良的藥物，它只會(huì)攻擊男孩的髓鞘，并導(dǎo)致類似多發(fā)性硬化癥的癥狀。洛倫佐油雖然不能治愈這種疾病，但可以延緩疾病的發(fā)展。
油酸的主要來(lái)源之一是橄欖油，橄欖油也是最美味的食用油之一。菜籽油和葡萄籽油也是不錯(cuò)的選擇。它們也含有大量的這種脂肪。除了作為食用油，油酸也是許多產(chǎn)品的成分，如肥皂和美容產(chǎn)品。
作為一種化妝品成分，油酸是一種很好的保濕劑。事實(shí)上，很多人直接使用橄欖油等天然植物油作為皮膚保濕劑。

油酸是什么

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