粉蒸肉一直用大火蒸多久
【粉蒸肉一直用大火蒸多久】 建議粉蒸肉一直用大火蒸大約40分鐘 ， 這樣蒸的過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致鍋底的水干掉要重新加冷水，影響粉蒸肉口感，正確方法是讓鍋內(nèi)的水燒開(kāi)沸騰 ， 有充足的蒸氣上來(lái)，改中火蒸15分鐘，再用小火蒸40分鐘讓五花肉慢慢酥爛 。
粉蒸肉一直用大火蒸多久
中途水干了，會(huì)導(dǎo)致鍋壞掉，粉蒸肉也沒(méi)蒸熟，蒸出來(lái)的肉外嫩內(nèi)硬，口感不均勻，最好的粉蒸肉是用中小火慢慢蒸熟 ， 讓蒸肉粉和五花肉的油脂相互融合 。
