蛋撻皮要解凍后再烤嗎
不需要 。蛋撻皮解凍以后就會(huì)變得軟榻 ， 不好定型 。把調(diào)好的蛋撻液倒進(jìn)冷凍的蛋撻皮內(nèi)，直接放入烤箱烤制就可以了 。如果蛋撻皮在冷凍過程中黏在了一起，用手也難以掰開，這種情況下可以讓蛋撻皮稍微解凍一會(huì) 。
蛋撻皮要解凍后再烤嗎
蛋撻皮在冰箱冷凍室大概可以保存一個(gè)月左右 。新鮮的蛋撻皮烤出來會(huì)更酥脆 ， 所以最好趁著蛋撻皮還新鮮的時(shí)候就使用完畢 。
【蛋撻皮要解凍后再烤嗎】 制作蛋撻時(shí)，蛋撻皮應(yīng)該需要用多少就從冰箱取多少 。因?yàn)槔鋬龅牡皳槠ぴ谑覝叵聲?huì)沾染水蒸氣，導(dǎo)致蛋撻皮互相粘連 。
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