干蓮子要泡多久才可以煮
干蓮子建議浸泡十分鐘即可 。干蓮子儲(chǔ)存時(shí)間久了以后，蓮子表面會(huì)生成一層硬硬的角質(zhì)層，即便用冷水長(zhǎng)時(shí)間浸泡，也難以將蓮子煮軟、煮爛 。建議把蓮子放入滾水中煮久一點(diǎn)，靠高溫使蓮子變得粉糯軟綿 。
干蓮子要泡多久才可以煮
其實(shí)也可以用濃度為10%的熱堿水浸泡蓮子 ， 一個(gè)小時(shí)后，再將蓮子移至熱水中浸泡，等蓮子膨脹起來 ， 表皮也脫落了，就可以取出備用了 。
【干蓮子要泡多久才可以煮】 如果家里有高壓鍋，可以把蓮子放入高壓鍋用大火煮沸，再用小火熬煮半個(gè)小時(shí)左右即可 。
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