菠菜可以和土豆一起吃嗎
菠菜和土豆是可以一起食用的 ， 兩者同吃不會對人體產生影響，同時菠菜中的血紅鐵素遇到土豆中的維生素C會變得更易吸收，起到補鐵的作用 。另外在烹飪時，最好是將菠菜焯一遍水，同時去掉土豆的綠色表皮和綠芽 。
菠菜可以和土豆一起吃
菠菜和土豆是可以一起食用的，二者同吃對人體不會產生什么壞處，但是在烹飪時菠菜最好先焯一下水過濾部分草酸 ， 這樣可以降低菠菜中的草酸與人體中的鈣發(fā)生反應形成難溶于水的草酸鈣 。
【菠菜可以和土豆一起吃嗎】 菠菜中含有一種營養(yǎng)物質叫做血紅素鐵，但是和肉類中的血紅素鐵相比利用率少了許多 ， 而土豆富含維生素C，可以幫助人體促進對鐵的吸收，并且此類維生素C耐熱性強，能起到對人體補鐵的作用 。
土豆中含有龍葵堿，龍葵堿生長在土豆綠芽、芽眼甚至是發(fā)綠的表皮上，食用過多這種物質會導致腦水腫和胃腸炎 ， 所以在烹飪時，不僅菠菜需要焯水，馬鈴薯也要去掉發(fā)綠的表皮和綠芽 。
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