土豆剛冒出一點小芽的能吃嗎

建議不要吃。因為土豆中含有一種叫龍葵素的有害物質，在土豆未發芽時含量很低，正常食用并不會對身體造成影響。若土豆開始冒芽后土豆中的龍葵素含量會大大增加，食用后會對人體產生危害，所以一般不建議吃發芽的土豆。
土豆剛冒出一點小芽的能吃嗎

土豆與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。
土豆可以用來制作土豆餅、土豆泥、炸薯條、狼牙土豆等美食。
【土豆剛冒出一點小芽的能吃嗎】 土豆中含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸、維生素、纖維素、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、碘、鎂等。