高粱米和大米一起煮飯能熟嗎
能，不過因為高粱米比較難熟，當電飯煲第一次跳閘的時候，需要再按一次，讓米飯再煮一下，這樣做為了保證高粱米在吃的時候是柔軟的、熟的 。另外，為了縮短高粱米的煮制時間，在煮之前浸泡12小時也是可以的 。
高粱米
高粱脫殼后即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，是我國傳統的五谷之一 。
高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧，主要產區集中在東北地區、內蒙古東部以及西南地區丘陵山地 。
【高粱米和大米一起煮飯能熟嗎】 高粱有紅、白之分 。紅者稱為酒高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀 。按其性質分，高粱米有粳性和糯性兩種 。
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