夏天非常適合喝一碗綠豆湯 ， 但是綠豆湯又很容易壞掉 ， 我們要如何判斷綠豆湯有沒有餿掉呢?綠豆湯喝了之后能不能減肥呢？讓我們一起來看看吧 。
怎么判斷綠豆湯有沒有餿掉聞氣味正常情況下綠豆湯聞起來會散發(fā)出一股清香味，但如果是餿掉的綠豆湯的話聞起來就會有一股酸味，這是由于綠豆湯滋生細菌導致發(fā)酵變質(zhì)引起的 。如果家里的綠豆湯有出現(xiàn)這種發(fā)酸的現(xiàn)象就要立即停止食用 。
看質(zhì)地一般情況下的綠豆湯的質(zhì)地較為均勻，但綠豆湯餿了之后就會發(fā)生改變 ， 看起來就會呈現(xiàn)湯水分離的狀態(tài) 。
綠豆湯煮好可以放多久看情況而定 。
綠豆湯中含有許多的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素以及膳食纖維等營養(yǎng)成分 ， 如果將其直接放置在室溫下的話就很容易餿掉，特別是高溫天氣，放一晚上就壞掉了 。
如果綠豆湯熬多了喝不完的話，建議將其密封裝好 ， 然后放入冰箱中冷藏保存，低溫可以抑制細菌的滋生 ， 從而能延長綠豆湯的保存時間，一般綠豆湯冷藏保存的話能夠保存2天左右 。
綠豆湯煮出來為什么是紅色使用鍋具不對鍋具使用不當就可能會導致煮出來的綠豆湯呈紅色，如果用的是鐵鍋熬綠豆湯的話，鐵鍋中的鐵離子就會析出，從而導致綠豆變色 。
使用的水不對熬綠豆湯的時候需要加水，如果這個水加的不對的話也會使得熬出來的綠豆湯變紅，使用的如果是堿性的水的話，其堿性成分就會抑制綠豆中的抗氧化成分，從而使得綠豆湯變紅 。所以在煮綠豆湯的時候盡量使用純凈水 。
與氧氣接觸太久綠豆中含有大量的多酚物質(zhì) ， 這些物質(zhì)與氧氣接觸之后就會發(fā)生氧化反應(yīng)，從而會使得綠豆湯顏色變紅，且與氧氣接觸越久的話顏色也就越深 。
綠豆湯可以減肥嗎適量喝一點能幫助減肥 。
適量喝一點綠豆湯是能起到輔助減肥的作用的 ， 綠豆湯具有清熱解毒，利尿消腫的作用 ， 適量使用能夠幫助排出體內(nèi)多余的水分和毒素 。同時綠豆湯具有一定的飽腹感，食用后還能減少其他高熱量食物的攝入 。但注意一定不要吃太多 ， 因為綠豆湯中淀粉含量并不低，食用過多的話反而會有導致長胖的風險 。
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