在水果市場買了一些甘蔗回來，但是不知道怎么回事，甘蔗吃起來有些變味了 ， 想請問一下甘蔗變味了還能不能吃呢？
甘蔗變味了能吃嗎不建議食用 。
甘蔗是一種根莖類水果，味道清甜可口，汁水豐富，如果甘蔗吃起來有明顯的酸味、澀味或酒精味等，那么多表示是因為保存時間過久或保存不當(dāng)，甘蔗發(fā)霉變質(zhì)引起的，這樣的甘蔗中含有很強(qiáng)的毒素，不宜再食用，否則很可能會引起中毒反應(yīng)，對人體健康產(chǎn)生極大的危害 。
甘蔗發(fā)紅還能吃嗎不建議食用 。
正常甘蔗果肉的顏色多為米白色或白中帶黃，如果甘蔗果肉顏色發(fā)紅的話，則多考慮是因為甘蔗保存不當(dāng)，發(fā)生霉變所致，這樣的甘蔗中已經(jīng)產(chǎn)生了大量的有毒物質(zhì)，人體食用后同樣容易引起中毒反應(yīng)，因此發(fā)紅的甘蔗是不建議再食用的 。
吃了幾口壞甘蔗如果僅食用了少量的壞甘蔗或自身體質(zhì)比較好的話，可能并不會有明顯不適反應(yīng)，那么也不需要過于擔(dān)心，暫時也不需要特殊處理，多觀察自身反應(yīng)即可 。
如果甘蔗變質(zhì)比較嚴(yán)重或食用量較多的話，很可能會引起惡心、嘔吐、腹痛等不適 ， 嚴(yán)重者甚至可能還會出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐、意識不清、昏迷等癥狀，有的人甚至還可能留下嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥 。吃了壞甘蔗之后若是出現(xiàn)了不適，那么建議立即前往醫(yī)院就診，在醫(yī)生指導(dǎo)下行對癥治療，以免引起嚴(yán)重后果 。
怎么鑒別變質(zhì)的甘蔗1、看外皮 。有的甘蔗看外皮就可以看出是否變質(zhì)，一般新鮮甘蔗的外皮由于品種不同，多呈黑紫色、青綠色、青黃色等 ， 富有光澤，而變質(zhì)的甘蔗外皮顏色灰暗，也不會有光澤 。
2、捏軟硬 。除此之外，還可以從甘蔗的軟硬程度上來分辨，一般新鮮的甘蔗質(zhì)地比較堅硬，而變質(zhì)的甘蔗捏起來會比較軟，甚至還會有汁水溢出 。
3、聞氣味 。一般新鮮的甘蔗聞起來氣味甘甜清香，沁人心脾，而發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗聞起來可能會有明顯的霉味、酒精味或酸辣氣味 。
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