買了些荸薺來吃，基本都采取的是生吃吃法，想換個吃法，炒著吃荸薺，就跟吃涼薯一樣，不知道這荸薺炒什么比較好吃呢？
荸薺炒胡蘿卜材料：荸薺250克、胡蘿卜1根、植物油適量、鹽適量、蔬果調味粉適量 。
做法
1.荸薺去皮洗凈切片 ， 胡蘿卜洗凈切片 。
2.起油鍋加熱，放入胡蘿卜煸炒炒透 ， 再放入荸薺煸炒 。
3.最后放入適量的鹽、蔬果調味粉炒勻即可 。
理由：荸薺色澤白凈，胡蘿卜橙紅鮮艷，兩者搭配不僅顏色好看，而且味道甘甜脆爽好吃，而且荸薺和胡蘿卜富含維生素、胡蘿卜素、礦物質等營養成分，搭配食用可美容養顏、潤腸通便、養肝明目 。
彩椒木耳炒馬蹄材料：青椒、彩椒、馬蹄、木耳、胡蘿卜、姜、鹽、生抽、蔬果調味粉 。
做法
1.青椒、彩椒切片，馬蹄洗凈去皮切片 ， 木耳泡發去蒂，備用 。
2.鍋中熱油，放入姜片炒出香味 。
3.倒入胡蘿卜片翻炒，然后放入木耳和彩椒翻炒均勻 。
4.放入馬蹄，淋入一點點清水 ， 翻炒片刻 。
5.加入鹽、少許生抽調味，馬蹄斷生后關火，放入蔬果調味粉翻炒均勻就可以出鍋了 。
理由：荸薺具有生津止渴、利腸通便、清肺化痰的功效，木耳具有提高抵抗力、補氣養血、潤肺止咳的功效 ， 兩者可滋補養身、通便減肥、化痰止咳 ， 對于肺熱咳嗽，或肺虛久咳、咳血、咳嗽、咳痰的癥狀有一定的緩解作用 。
荸薺炒牛肉材料：荸薺300g，牛肉130g，油、鹽、紅椒、杭椒、大蒜、木耳、生抽、淀粉、白酒、香油、糖適量 。
做法
1.準備食材 ， 荸薺去皮洗凈 ， 牛肉剔除筋，木耳泡發洗凈 。
2.荸薺切片，紅椒切塊 。杭椒、蔥切段，大蒜、姜切片 。
3.荸薺焯水 。
4.牛肉加生抽、鹽、白酒、淀粉拌勻腌制一會 。
5.鍋內放油，牛肉大火滑炒至變色盛出 。
6.原鍋加蔥、姜、大蒜爆香 。
7.加荸薺、木耳翻炒，炒至荸薺斷生 ， 感覺有點透明 。
8.加紅椒、杭椒、鹽、糖翻炒 。
9.加入炒好的牛肉翻炒均勻，滴入香油拌勻即可 。
理由：荸薺富含維生素、礦物質，但缺乏蛋白質 ， 而牛肉是一種動物性食物 ， 其中含有優質蛋白質的數量比較豐富，兩者搭配一起吃葷素營養均勻 ， 可補蛋白質、補鋅、提高免疫力 ， 而且荸薺的清爽口感 ， 可減輕肉類食物的油膩感 ， 起到健脾胃、促消化的作用 。
荸薺不能和什么食物一起吃無相克食物 。
荸薺皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，是一種健康營養的食材，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿卜素等營養物質，適量吃可清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利尿通便，并無飲食搭配禁忌，可搭配多種食物一起吃 。
小貼士2018年央視315晚會，早就辟謠了“食物相克”說法，日常過度關注食物相克，反而會影響我們攝入食物的多樣性，建議日常飲食谷類為主，粗細搭配，多吃蔬菜水果和薯類，每天吃奶類、大豆或其制品，常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 ， 做到食物多樣 ， 均衡飲食，這樣才有利于身體健康 。
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