平菇是我很喜歡吃的一種食物 ， 家里的冰箱經常備有平菇，但是最近我發現，家里的平菇很喜歡長白毛，那么平菇長白毛了還能吃嗎？平菇表面發黃還能吃嗎？
平菇長白毛了還能吃嗎不建議再食用 。
平菇是生活中常見的一種食用菌 ， 正常情況下是不會出現長白毛的情況的 ， 要是出現了長白毛的現象 ， 那么多半是因為平菇放置的時間過長，表面滋生了細菌以及微生物，從而導致了長白毛的情況發生，食用之后可能會對人體的胃腸道造成影響，因此平菇一旦長白毛之后是不建議再食用的 。
平菇表面發黃還能吃嗎不能再吃 。
很多人會認為只要是平菇沒有出現發霉的情況 ， 那么適當的發黃是可以吃的，其實不然，發黃其實是平菇發霉的前兆，這時候的平菇其實已經滋生了細菌以及微生物，人體食用之后可能會導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發生，對人體的健康造成威脅，所以平菇發黃是不能再吃的 。
怎樣判斷平菇是否變質看顏色正常情況下的平菇主要呈現出的是灰白色，桿子潔白沒有斑點，而變質了的平菇 ， 它的顏色一般是會發黃，桿子也會不同程度的出現黑斑點或者黃色斑點 。
聞氣味質量好的平菇聞起來有一股淡淡的平菇特有的香味 ， 聞起來讓人比較有食欲，而變質了的平菇聞起來會有一股明顯的酸味或者餿味 。
摸觸感判斷平菇是否變質，還可以從平菇的觸感上進行判斷，一般情況下質量好的平菇是不會粘手的，比較平滑，要是出現了細毛或毛茸茸的感覺，并且還有些粘手，那么多半是平菇已經發生了變質，不宜再食用 。
平菇怎么保存比較好平菇受環境中溫度以及濕度的影響比較大，一般來說在常溫的環境中，將平菇放置陰涼干燥處進行保存，一般可以將其保存一周左右的時間，要是處在夏天 ， 室外的氣溫比較高，那么一般建議將平菇放冰箱中進行冷藏保存，一般可以保鮮3-5天左右的時間 。
平菇可以隔夜吃嗎不建議隔夜食用 。
平菇屬于一種菌類物質，而菌類物質中含有一定量的硝酸鹽，而硝酸鹽在空氣中儲存過長容易轉化為亞硝酸鹽，食用之后容易加重人體胃腸道負擔 ， 對人體的健康造成威脅 ， 所以平菇一般是不建議隔夜食用的，都是現炒現吃 。
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