想自己動(dòng)手做一道金桔止咳化痰的果醬，聽說這個(gè)醬吃后還具有止咳化痰的功效，剛好冬季溫度變化大 ， 人容易出現(xiàn)感冒咳嗽，不知道這金桔醬是不是真的管用呢？
金桔醬真的止咳化痰嗎有輔助治療寒咳的作用 。
金桔醬的主要材料為金桔、冰糖、檸檬 ， 其中金桔性溫 ， 味甘、微酸、辛，歸肝、脾、胃經(jīng)，具有理氣解郁和止咳化痰等功效；冰糖性平，味甘，歸脾、肺經(jīng)，有止咳祛痰 ， 潤喉去燥，生津止渴的功效；檸檬有抵抗壞血病、預(yù)防感冒、防止和消除皮膚色素沉著等作用 ， 三者搭配做成的金桔醬能起到理氣、解郁、止咳、健脾、和胃的功效 ， 對(duì)有咳嗽聲重、咽癢、惡寒無汗、頭痛或發(fā)熱、甚則喘急等寒咳癥狀的情況，可以起到輔助治療的作用，但對(duì)于炎癥咳嗽、風(fēng)熱咳嗽等沒有作用 。
金桔醬用黃冰糖還是白冰糖黃冰糖更好一些 。
中醫(yī)認(rèn)為冰糖性甘、平 。歸脾、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，和胃潤肺、止咳化痰、和養(yǎng)陰止汗的功效，從冰糖方面的藥效來看兩者是差不多的，但黃冰糖未經(jīng)過嚴(yán)格脫色加工處理，較原始的白冰糖，甘蔗原有成分保留較多，相對(duì)嚴(yán)格脫色的白色冰糖來說，甜度更高，營養(yǎng)價(jià)值更豐富，因此金桔醬用黃冰糖更好一些 。
青金桔和金桔止咳化痰哪種好金桔好 。
青金桔含有豐富的維生素C、維生素p、金桔苷等成分，能維護(hù)心臟功能，降低血脂，防止高血壓、動(dòng)脈硬化，還可以增強(qiáng)人體的抗寒能力，有防治感冒的功效；而金桔具有化痰止咳、生津止渴、利咽潤喉、開胃消食、醒酒、美容護(hù)膚的功效，兩者相對(duì)比，在止咳化痰上金桔更好一些 ， 同時(shí)金桔的口感偏清甜，青金桔口感偏酸，咳嗽有痰的人不宜吃酸，以免加重病情 。
怎么做金桔止咳化痰醬材料：金桔350克、黃冰糖10克、檸檬汁10毫升 。
做法
1、準(zhǔn)備材料：金桔350克、黃冰糖10克、檸檬汁10毫升 。
2、金桔倒入碗里，加入少許食用鹽 。
3、搓洗金桔表面，再用清水浸泡半小時(shí)，金桔的食療功效皮上也有，用鹽搓洗可以深度清洗金桔上的農(nóng)藥和臟東西的殘留 。
4、浸泡金桔的時(shí)候，我們來給容器消毒，玻璃罐在沸水中煮5分鐘，消毒后倒扣瀝干水分 。
5、浸泡后的金桔用流水沖洗干凈 ， 對(duì)半切開 ， 去籽 。
6、水開后，放入金桔，焯水2分鐘 。金桔焯水后就能減少比較“沖”的口感 。
7、焯水后的金桔倒入輔食機(jī)中，加入250毫升清水，攪打細(xì)膩 。攪打的時(shí)間可以稍微長一點(diǎn)，這樣金桔才能打的更細(xì)膩 。
8、將金桔汁倒入平底鍋里，開中火煮 。
9、熬煮至冒泡后加入黃冰糖 。
10、冰糖融化后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬煮45分鐘，中途要不停攪拌 ， 以免糊鍋 。
11、熬煮至水分收干，呈粘稠慢滑落狀 。
12、水分收干后倒入10毫升檸檬汁，攪拌均勻 。檸檬汁和黃冰糖都有延長保存時(shí)間的功效 。
13、趁熱將金桔醬裝入玻璃密封容器 ， 徹底冷卻后放入冰箱保存 。
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