百合是非常適合秋季食用的一種養生食材 ， 既可以食用，也可以藥用，不明白百合有哪些食用方法，比如百合可以煮粥嗎？干百合要泡多久才可以煮？
百合可以煮粥嗎分情況討論：
新鮮的百合新鮮的百合可以直接煮粥，洗凈之后放入鍋中熬煮3~5分鐘即可出鍋，但是注意百合要在最好粥快熟的時候放，不然新鮮的百合很容易變成糊狀 。
干的百合干的百合也可以用來煮粥，但是煮粥之前必需要將干百合泡發 ， 不然干的百合煮不嚼爛，食用起來口感會很不好 。
干百合要泡多久才可以煮熱水30-40分鐘，涼水2小時 。
將新鮮的百合制成干百合是為了可以儲存更長時間，并且干制后的百合去除了很多苦澀味，可以拿來煮湯、平常、煮粥等等，具體泡多久后才能去煮要看沖泡的水的味道 ， 如果是熱水 ， 泡發30~40分鐘以后，干百合基本已經軟爛，這時候就可以拿去煮粥，如果是用冷水泡發的干百合，需要泡發2個小時以上，干的百合基本才會吸飽水分變得軟爛 。
干百合有點苦是怎么回事百合中含有一種秋水仙堿的物質，這種生物堿吃起來是發苦的，而干百合是有新鮮的百合制成的，干制后的百合中秋水仙堿的成分仍然存在，并沒有因為制作過程而發生變性，反而因為水分蒸發后 ， 秋水仙堿的濃度相對有所增加，所以干的百合苦味更加明顯 。
如果覺得口味無法承受，可以將百合外邊的一層膜去掉，然后用冷水、鹽水或者糖水浸泡，這樣都可以減輕百合的苦味 。
干百合有保質期嗎有 ， 干百合保質期一年左右 。
干百合不僅可以食用，還有很高的藥用價值，可以理脾健胃、利濕消積、寧心安神，一般保質期有一年左右 ， 買回來的干百合需要儲存在干燥陰涼的地方，如果發現干百合有發黑、發霉、變質的現象，建議不要再食用，不管有沒有在保質期內 。
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