沙蟲是一種海鮮類的食材，其中含有豐富的蛋白質，但是因為長得像蟲子一樣，所以很多人都不敢吃 ， 那沙蟲發黃了還能吃嗎？
沙蟲發黃了還能吃嗎不建議再吃了 。
新鮮的沙蟲并不容易保存，所以市面上的沙蟲大多都是干貨，而正常情況下的沙蟲干是淡米黃色的 ， 質地比較干燥，摸起來手感也比較硬 。
如果保存不當或者保存時間過長的話，那么就會使得沙蟲干吸收水分受潮，此時沙蟲干的顏色就會變得暗黃或者暗黑，而且摸起來也比較濕潤、比較軟，營養成分也會發生一定的流失，所以對于顏色發黃的沙蟲干來說，是不建議再繼續吃的 。
沙蟲生吃有寄生蟲嗎可能會有 。
沙蟲主要是生活在沿海灘涂一帶沙泥底質的海域，平時以吞食沙粒等為生，渾身光裸無毛 ， 對于新鮮的沙蟲來說，其中是有可能會含有一定的寄生蟲的 。
如果直接生吃的話那么就有可能是使寄生蟲進入到人體內，而且也不利于營養物質的消化和吸收，所以為了人體的身體健康著想 ， 一般并不建議生吃沙蟲 。
為何吃沙蟲會肚子痛雖然沙蟲的營養價值很高，但是任何食物吃多了的話都會對人體健康造成較大的危害，而且從中醫的角度上來看沙蟲的性質還偏寒性，食用后會對人體的脾胃造成一定的刺激，因此如果食用過多的話就容易出現腹痛、腹脹等消化不良的癥狀 。
另外，如果本身沙蟲并不是很新鮮，帶有較多微生物或者沒有清洗干凈的話，那么食用后也有可能會出現肚子痛的情況 。
為什么有些沙蟲干那么黑可能是生長區域的不同 。
一般來說，生長在淺水區的沙蟲色澤較淡，而且肉質也比較薄，曬出來的顏色大多是淡米黃色的 ， 因為看起來比較好看，因此也是制作干貨的主要來源 ， 目前市面上比較常見的大多都是淡米黃色的沙蟲干 。
而對于一些生長在深水區的沙蟲來說，其尾部的顏色一般都比較黑，用這種沙蟲曬出來的沙蟲干顏色就會比較黑 。
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