昨天買了幾只大閘蟹，我一次蒸了好幾只，可是沒有吃完，想問一下蒸熟的大閘蟹能冷凍保存嗎？大閘蟹能冷凍后再吃嗎？
蒸熟的大閘蟹能冷凍保存嗎可以 。
蒸熟后的大閘蟹能置于冷凍儲存，因為大閘蟹是高蛋白食物，在常溫狀態下，如果保存不當很容易滋生細菌進而發生腐敗變質，而冰箱中冷凍層的溫度基本在零下4~20攝氏度的環境，細菌在此環境下也難以得到繁殖和滋生，進而能完全被抑制住，進而能保證大閘蟹能保存較長時間不變質 。
大閘蟹能冷凍后再吃嗎能，但是一定要煮熟后再吃 。
大閘蟹是一種海鮮，而海鮮因為生長環境復雜，所以體內可能會含有較多的細菌、微生物等等，盡管經過冷凍后，大閘蟹中部分細菌可以得到抑制，但是總體還是會有不少的細菌，所以一定經過煮熟或者蒸制等高溫加熱徹底后才能食用 。
蒸熟的大閘蟹保存多長時間冷藏：2天左右大閘蟹冷藏的話在密封完好的情況下還是能保存2天左右的，但要注意冷藏過的螃蟹肉一定要二次加熱后再吃，避免食用冰涼的食物導致腸胃不適，出現腹瀉、腹痛的癥狀 。
冷凍：一個星期左右如果蒸熟的螃蟹短時間一兩天內不打算吃完的，可將其用保鮮袋封口，放入冰箱冷凍室存放，溫度需在零下18度左右，這樣避免滋生細菌等有害物質，保存螃蟹的時間也會相對延長到1個星期左右 。
大閘蟹放冰箱死了還能吃嗎依據不同情況而定：
冷藏后死蟹不能吃冰箱冷藏層中溫度相對較高，對蔬菜水果能起到保鮮作用，但并不能很好的抑制菌類的活性，所以在冷藏層中的大閘蟹死后仍舊會有大量的菌類滋生，食用后不利于身體健康 。
冷凍后的死蟹可以吃冰箱冰凍層的溫度一般在零下，這種超低溫溫對細菌、微生物的活性都有很強的抑制，并且冷凍存放大閘蟹也會被冰凍起來 ， 因此，大閘蟹屬于被凍死的，就不會再產生細菌 。
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