大部分人雖然喜歡吃梭子蟹，但是不是很會挑選，那在購買梭子蟹的時候要怎么挑才能挑到好的螃蟹呢？梭子蟹是公蟹比較好吃還是母蟹好吃呢？想更多了解梭子蟹就一起看看吧 。
看顏色在挑選梭子蟹的時候一定要選擇那種甲殼青灰色 ， 顏色深且外殼有光澤的，這說明梭子蟹成熟度比較好 ， 并且肉質比較厚 。
捏蟹角梭子蟹的殼上有兩個尖角，在購買梭子蟹時要掐一下這兩個角，這兩個地方越硬就說明梭子蟹越肥 。
按壓蟹腿梭子蟹肥不肥還可以通過蟹腿來判斷，所以在梭子蟹的時候，可以按壓一下蟹腿 ， 判斷梭子蟹是否蟹肉多，如果按壓起來比較吃力并且很快回彈，那就說明這只螃蟹比較肥 。
看透光明顯在挑選梭子蟹時用手電筒照一下螃蟹 ， 透過看梭子蟹是否透光，照出透明部分就是蟹肉部分 ， 如果透明部分比較多久說明螃蟹比較肥美 。
掂重量兩個體積相等的梭子蟹，可以用手掂量一下重量，然后選擇重一點那個，因為質量越重也能說明肉質更加肥厚 。
看活力去市場挑選梭子蟹時盡量購買有活力的，這說明螃蟹比較新鮮，所以肉質吃起來也會更加鮮美 ， 像那種一動不動的就不建議選擇 。
梭子蟹公蟹好吃還是母蟹好吃因人而異 。
梭子蟹和母蟹最主要的區別是一個含有蟹黃，一個含有蟹膏，如果平常喜歡吃蟹黃的話，則選擇母蟹 ， 但如果更喜歡吃蟹膏 ， 那么建議挑選公蟹 。另外不同季節梭子蟹的口感也不一樣，像一般九月份的母梭子蟹更好吃，而十月份公梭子蟹比較好吃，具體選哪個的話建議根據自己的口味喜好來定 。
梭子蟹公母怎么區分看肚臍公梭子蟹的肚臍一般為三角形，母梭子蟹的腹部肚臍呈圓形或者橢圓形 。
看有無蟹黃還可以將螃蟹打開看有無蟹黃，有蟹黃就是母蟹，沒有就是公蟹 。
梭子蟹的禁忌不宜生食：梭子蟹表面布滿各種細菌 ， 如果入侵腦部 ， 可能引起癲癇、癱瘓 。
禁忌搭配：避免與寒性食物同食，容易出現胃腸功能紊亂 。
禁忌人群：過敏人群不宜多吃，以免發生過敏現象 。
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