雞蛋是日常常見的食物，它有多種做法 ， 例如雞蛋羹就是家常食物，并且雞蛋羹中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，那么蒸蛋羹幾分鐘能熟？微波爐蒸雞蛋羹要幾分鐘？
蒸蛋羹幾分鐘能熟10分鐘左右 。
一般蒸蛋羹大概需要花10分鐘的時間才可以完全蒸熟 ， 蒸的時候可以先用開中火蒸5分鐘左右，然后轉(zhuǎn)為小火蒸大約五分鐘 ， 這樣雞蛋就差不多蒸好了 。
需要注意的是蒸雞蛋羹時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋羹的口感 。
微波爐蒸雞蛋羹要幾分鐘3~6分鐘 。
使用微波爐蒸雞蛋羹的具體時間跟微波爐的火候有關(guān) ， 火候較大蒸3~4分鐘即可，火候較小蒸則需要蒸5~6分鐘 。
使用微波爐蒸雞羹的時間不宜過久，否則會影響雞蛋羹的口感，使用微波爐蒸雞羹的時候可以蓋上蓋子蒸 ， 這樣蒸出來的雞蛋糕口感會更加細(xì)膩 。
蒸雞蛋羹是冷水上鍋還是開水上鍋熱水上鍋 。
本身雞蛋遇熱之后非常容易凝固變熟，如果用冷水上鍋蒸，在冷水從冷到熱的過程當(dāng)中 ， 會使雞蛋變得非常的老，進(jìn)而影響口感，所以必須熱水上鍋蒸 。
把水燒開之后，然后再把雞蛋放入鍋中去蒸 ， 這樣短時間之內(nèi)就可以把雞蛋蒸熟，而且會非常爽滑好吃 。
怎么蒸雞蛋羹又嫩又滑1、雞蛋液要攪拌均勻，并且要去掉蛋液上面的浮沫 ， 不然容易蒸成蜂窩狀 。
2、雞蛋和水的比例保持在一定的比例，不能亂加，加的太多雞蛋羹容易不成形，加的太少雞蛋羹容易蒸老 。
3、蒸雞蛋羹時要把握好火候和時間，不能持續(xù)大火或者小火，也不能蒸時間太長或者太短，這樣都不利于蒸好雞蛋羹 。
4、蒸雞蛋羹時，要給蒸碗上蓋一個盤子或者用保鮮膜密封好，避免水珠滴落造成坑坑洼洼的情況 。
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