最近聽說有一種雞蛋是無菌蛋，號稱是沒有細菌也沒有腥味的，那無菌蛋真的無菌嗎？無菌蛋和普通雞蛋有什么區別？
無菌蛋真的無菌嗎無菌蛋不是真的無菌 。
無菌蛋不是沒有細菌，而是采用巴氏消毒法消毒過后 ， 細菌的含量大大減少了而已，并且這些雞蛋從母雞下蛋之前母雞也是有嚴格控制的，一般母雞是由從優質的環境中培育而出，雞蛋出來之后還會經過多種消毒 ， 總體來說，攜帶病菌的可能性大大減小 ， 所以一般也是可以直接生吃的 。
所以無菌蛋并并不是完完全全沒有一點細菌，只是相性于一般蛋而言細菌較為少而已 ， 反而因為無菌蛋殺過菌 ， 里面的有害細菌全部被消滅干凈，所以保質期也非常短 ， 一般過2~3天無菌蛋就不能生吃了 。
無菌蛋和普通雞蛋有什么區別顏色普通雞蛋的外殼篇白色，深一點的也就是黃色 ， 敲開蛋殼后蛋黃均呈黃色，而無菌雞蛋外殼一般都呈褐黃色，里面蛋黃比較深黃，和土雞蛋比較像 。
硬度無菌雞蛋因為整個環境都是受嚴格管控的 ， 所以雞蛋的蛋殼會比較結實，敲開的時候也不容易有碎片 ， 為普通雞蛋蛋殼質地較脆，磕開還比較容易掉落碎片 。
蛋液氣味無菌雞蛋因為嚴格的管控環境，雞蛋幾乎不能與雞的糞便出現在同一空間，因此磕開的雞蛋液聞著也不會有腥味 ， 而普通雞蛋磕開多少都會帶有一定腥味 。
口感無菌雞蛋因為外殼沒有受到污染和細菌侵蝕，所以雞蛋的口感會更有雞蛋本身的香味和風味，不管是生吃還是煎著吃，吃著都會比普通雞蛋更香，當然了，普通雞蛋也不能生吃 。
無菌雞蛋保質期多久7~10天 。
一般正規購買的無菌雞蛋都有標注生產日期喝保質期，只要在保質期內都是可以食用的，但是過期了以及變質了就不可以再食用了，不然容易引起一些胃腸不適 。
無菌蛋孕婦能吃嗎孕婦可以吃無菌雞蛋 。
孕婦的飲食飲食需要嚴格控制安全 ， 而無菌雞蛋相當于普通雞蛋來說 ， 含有的細菌也更少，孕婦食用后能更好的補充營養 ， 但是要注意孕婦不要生吃無菌雞蛋，無菌雞蛋并不少真的完完全全無菌 。
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