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米線在家怎么做又簡單又好吃


火鍋米線
專給無辣不歡的你！
1.姜切末、蔥切蔥花、蒜切片，備用 。
【米線在家怎么做又簡單又好吃】2.鍋中熱油，放一小勺郫縣豆瓣炒出紅油 。
3.加入一小塊火鍋底料，多少根據自己喜歡調整，香味出來后，加高湯或清水 。
4.放入蔥、姜、蒜煮開，放入其他喜歡的配菜，煮熟 。
5.煮湯底的時候，準備另外一個鍋燒水，下入米線煮熟，然后在冷水中過一下，增加米線的彈性 。
6.把米線放入碗中，澆上湯底 ， 撒上蔥花即可 。
酸湯肥牛米線
泡椒的酸爽是獨一無二的，非常不錯！
1.蔥切末、姜切末、蒜切末、泡椒切末，備用 。如果喜歡辣的，可以再增加一些小米辣哦 。
2.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味 。
3.倒入泡椒繼續翻炒 ， 再加適量清水 。
4.放入米線，加入鹽、生抽、少許白糖調味 。
5.放入配菜，煮開后和米線一起撈出 。
6.余湯中，放入適量肥牛片 ， 肉片變色后連湯一起倒入碗中即可 。

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