如何給寶寶做輔食最健康
寶寶4個月之后要添加輔食時，媽媽們一定有許多困惑 ， 每個月齡的寶寶輔食的量如何控制?輔食添加哪些食物才能保證寶寶生長發育所需的營養?怎么做出花樣輔食讓寶寶更加喜歡?等等 ， 最詳盡的指導知識都在文中!
給寶寶添加輔食要注意以下幾點：
一、要根據寶寶的月齡按期添加 。
二、添加的量要由少到多 。如4個月時添加蛋黃，開始時是蠶豆大?。?-4天后，未出現消化功能紊亂，可增添至1/4個 ， 以后每周增加1/4個，滿4個月時可增加到1個 。
三、添加輔食后要注意觀察寶寶的皮膚 ， 看看有無過敏反應，如皮膚紅腫，有濕疹，應停止添加這種輔食 。此外，還要注意觀察寶寶的大便 ， 如大便不正常也應暫停添加這種輔食，待其大便正常，無消化不良癥狀后，再逐漸添加，但量要小 。
四、注意衛生 。給寶寶添加的輔食最好現吃現做，如不能現吃現做 ， 也應將食物重新蒸煮 。添加輔食的用具要經常消毒，以防病毒侵入寶寶體內引起疾病
怎樣給寶寶添加蛋黃呢?
寶寶4個月時，每天喂1/4個煮熟的蛋黃，哺喂方法是將蛋黃壓碎，分兩次混合在牛奶、米湯或奶糕中，以后逐漸增加到12個 。寶寶6個月時，每天喂1個蛋黃，也可改成蛋花湯或蒸蛋羹 。
4-6個月添加的輔食有菜泥、爛米粥、魚松、蛋羹等;香蕉泥、蘋果泥、胡蘿卜泥、蛋黃泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等，以補充熱量、蛋白質、鈣、鐵、纖維素及維生素A、B、C等 。
7-9個月添加的輔食有肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥等;肝泥、魚肉泥、蝦肉泥、碎菜爛粥、爛面條、面包干、小餅干等，以增加熱量、動物蛋白質、鐵、鋅、及維生素A、B等 。
10-12個月的寶寶：在前期添加輔食的基礎上，可添加麥片粥、肉松飯、雞蛋羹，用肉、菜、豆沙等制作的小包子、小餃子、小餛飩、龍須面、爛飯、餛飩等等，并逐步把輔食過渡喂主食 。
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可參照下列標準掌握好寶寶一天米飯的用量：
6-7個月時 ， 即可盛半碗軟米飯(150毫升左右)，分兩次加入3匙肉湯或菜湯 ， 12個蛋黃 。
8-10個月時，軟米飯12碗，4匙湯，魚、肉、菜等適量 ， 1個蛋黃 。
11-12個月時，軟米飯1碗，5匙湯，魚、肉、菜等適量 。
1-1.5歲時，軟米飯1碗(250毫升小碗)，6-8匙湯，魚、肉、菜等適量，1個熟蛋 。
5個月寶寶食譜——
寶寶長到5個月以后，開始對乳汁以外的食物感興趣了，即使5個月以前完全采用母乳喂養的寶寶，到了這個時候也會開始想吃母乳以外的食物了 。比如：寶寶看到成人吃飯時會伸手去抓或嘴唇動、流口水，這時就可以考慮給寶寶添加一些輔食，為將來的斷奶做準備了 。用母乳喂養的寶寶如果 ， 每天平均增加體重15克左右，或10天之內只增重120克左右，就應該給寶寶添加200毫升的牛奶 。
5-6個月寶寶可加的輔食應以粗顆粒食物為好 。因為此時的寶寶已經準備長牙，有的寶寶已經長出了一兩個乳牙 ， 可以通過咀嚼食物來訓練寶寶的咀嚼能力，同時，這一時期已進入離乳的初期，每天可給寶寶吃一些魚泥、全蛋、肉泥、豬肝泥等食物，可補充鐵和動物蛋白，也可給寶寶吃爛粥、爛面條等補充熱量 。如果現在寶寶對吃輔食很感興趣 ， 可以酌情減少一次奶量 。
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四、該月齡寶寶的食譜可參照如下標準制定：
早晨6點：母乳(或牛奶)
上午9點：蒸雞蛋羹
中午12點：母乳(或牛奶)
下午3點：水果泥，果汁
下午5點：粥(加碎菜、魚泥或肝泥、肉末)
晚上8點：母乳(或牛奶)
晚上11點：母乳(或牛奶)
夜間停喂
寶寶長到5～6個月，乳牙開始萌出 ， 可以逐步添加嬰兒 粥了 ， 但注意不能立即吃米飯 。嬰兒粥是指在粥內加入一定 數量的魚、肉、蛋、豬肝、蔬菜、豆制品等 。比例為：(大米：葷萊：蔬菜：豆制品)=(500克：250～350克：250～350克：50～150克)，另加植物油50～75克 。
常用的嬰兒粥有
① 肉糜粥 將豬瘦肉洗凈，用刀剁碎或放入絞肉機內絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內 ， 再加食鹽即可食用 。
② 魚粥 洗凈去內臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等) ， 整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中 ， 加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥 。
③ 蛋花粥 將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中 ， 邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油 。
④ 豬肝泥粥 洗凈的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透 。上述各種粥內最后均應加入萊泥和豆制品煮熟再吃 。
⑤ 香蕉薯糊：香蕉12只，雞蛋1只，馬鈴薯14個，牛奶適量 。
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做法∶
馬鈴薯去皮切粒，隔水蒸20分鐘，壓成茸 。
把雞蛋煮熟 ， 去殼，取出14只蛋黃，壓成茸 。
香蕉去皮，壓成茸 。
把蛋黃茸、馬鈴薯茸及香蕉茸拌勻，再下牛奶拌勻即可 。
※ 也可選用木瓜或啤梨來代替馬鈴薯，做出不同的口味 。
⑥ 花豆腐
原料：
豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋黃1個 ， 淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許 。
制作：
1、將豆腐煮一下，放入碗內研碎;青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內，加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻 。
2、將豆腐泥做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用中火蒸10分鐘即可喂食 。
3、菜口味不宜過咸，以利嬰兒食用 。
⑦ 蘋果薯團
原料：
紅薯50克，蘋果50克 。
制作：
1、將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟 。
2、把蘋果去皮去核后切碎，煮軟，與紅薯均勻混合拌勻即可喂食 。
3、制作中 ， 要把紅薯、蘋果切碎，煮爛 。
⑧ 鵪鶉粥
原料：
大米30克，凈鵪鶉1只，水適量 。
制作：
1、將鵪鶉去皮洗凈，切成大塊，為防止有碎骨，可用經消毒的煲湯袋盛著 。
2、米洗凈，用水浸泡約2小時 。
3、浸泡過的米連水一起煲滾，加入裝有鵪鶉的袋，滾開后，改用中火煲約45分鐘，然后熄火等5分鐘即可 。
4、注意制作時，千萬不要有鵪鶉骨渣 。
⑨ 紅小豆泥
原料：
紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許 。
制作：
1、將紅小豆撿去雜質洗凈，放入鍋內 ， 加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙 。
2、將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙 ， 改用中小火炒好即成 。
3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒 ， 火要?。?以免炒焦而生苦味 。可同粥一起食用 。
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⑩ 栗子粥
原料：
大米粥1小碗，栗子3個，精鹽少許 。
制作：
1、將栗子剝去外皮和內皮后切碎 。
2、鍋置火上，加入水 ， 放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟 。加入少許精鹽，使其具有淡淡的咸味，即可喂食 。
3、栗子一定要剝凈內外皮，煮爛 。喂時用匙背壓碎 。
在孩子4-5個月這個階段，每日通常喂奶5次;斷奶期一頓奶，一般是在中午這一頓奶加稠糊 。
稠糊的制作方法：用一升水煮胡蘿卜、土豆菜湯，煮1小時，過濾，注意菜湯中不加鹽 。1小時后，菜湯約剩半升，取出250毫升 ， 并用它煮20-30克的大米粉，煮熟后加2-3小勺已煮熟的菜泥，再加一小勺玉米油，加30-40克小羊肉煮成的肉汁 。
水果：蘋果、梨、香蕉 。飯后間隔時間長一些再喂食，最后是在早飯和午飯之間或午飯后到晚飯之間 ， 相當于上午10點或下午4點 。其他3餐都喂奶 。
6個月食譜——
寶寶長到6個月以后，不僅對母乳或牛奶以外的其他食品有了自然的欲求 ， 而且對食品口味的要求與以往也有所不同，開始對咸的食物感興趣 。
一、無論是吃母乳還是吃牛奶，此時寶寶的主食仍以乳類為食品為主，代乳食品只能作為一種試喂品讓寶寶練習吃 。
二、增加半固體的食物，如米粥或面條，一天只加一次 。粥的營養價值與牛奶、人奶相比要低得多 。100克15%的米粥只能產生約218千焦耳的熱量，而100克的人奶能產生約285千焦耳的熱量，100克加糖牛奶能產生301千焦耳的熱量 。此外，米粥中還缺少寶寶生長所必需的動物蛋白，因此 ， 粥或面條一天只能加一次，而且要制作成雞蛋粥、魚粥、肉糜粥、肝末粥等給寶寶食用 。
三、觀察體重，每隔10天給寶寶稱一次體重，如果體重增加不理想，奶量就不能減少 。體重正常增加，可以停喂一次母乳或牛奶 。
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四、該月齡寶寶食譜的安排可參照如下標準制定：
早晨6點半：母乳或牛奶180毫升
上午9點：蒸雞蛋1個
中午12點：粥或面條小半碗 ， 菜、肉或魚占粥量的13
下午4點：母乳或牛奶180毫升
晚上7點：少量副食，牛奶150毫升
晚上11點：母乳或牛奶180毫升
700 早餐 200~250cc 母奶或嬰兒配方奶
1000 點心 玉米濃湯 蔬菜湯 杯湯 蒸蛋 羅宋湯 杯湯 蔬菜泥 (選一種)
1200 午餐 嬰兒配方奶麥粉 蔬菜米糊 嬰兒配方奶麥粉 土司 丁 嬰兒配方奶 麥粉 蛋黃麥糊 嬰兒配方奶 麥粉 (選一種)
1500 下午茶 200～250cc 母奶或嬰兒配方奶
1800 晚餐 鱈魚面線 嬰兒配方奶 粥 豆腐稀飯 嬰兒配方奶 粥 魚松飯 嬰兒配方奶 粥 豆腐雞汁蔬菜 (選一種)
2000 點心 新鮮果汁
2200 宵夜 200～250cc 母奶或嬰兒配方奶
這里介紹一種自制的燕麥粥 。燕麥營養豐富，又易于消化吸收，很適合這一時期的寶寶 。注意不要用那種用開水沖泡的速溶型麥片粥，該食品中含麥片、奶粉較少，同時加入了其他人造添加劑，口味偏甜，不太適合這一時期的寶寶 。應該選用純燕麥片，將水燒開，加入適量麥片(可根據寶寶月齡由稀到稠)，用筷子不停攪動 。可以淋入事先打散的雞蛋液，加入排骨湯、雞湯，或加入碎菜末均可，以調劑口味，最后可略加些鹽和香油 。此粥鮮香滑軟，很可口且營養豐富，易消化
寶寶6個月后，可以吃一般的水果 。可將香蕉、水密桃、草莓等類的水果壓給寶寶吃，蘋果和梨用匙刮碎吃，也可給寶寶吃葡萄等水果，但要洗凈去皮后再吃
出生6個月，主餐兩頓：中午、晚上 。早晨、下午依舊喂奶，每日至少500毫升 。可用西葫蘆、芹菜煮菜汁，菜汁中加入米糊(米湯)以及濾出的菜泥 。還可在菜汁中加入面條或米糊 。
肉類：雞肉、牛肉 。
奶酪：可以加在菜湯里代替肉湯 。
【如何給寶寶做輔食最健康】水果：開始可以吃點柑橘類水
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