1. 首頁 > 生活百科 >

武夷山特產


武夷山的特產有：武夷巖茶、嵐谷熏鵝、武夷山筍干、武夷山紅菇、孝母餅 。
1、武夷巖茶
武夷巖茶是武夷山特產茶葉，是烏龍茶中的極品，最有名的是大紅袍，還有名樅、肉桂、水仙等，沖泡的茶湯不僅香氣馥郁，還具有很高的營養價值 。
2、嵐谷熏鵝
嵐谷熏鵝是武夷山的特產美食，也是閩北十大名小吃之一，經過熏烤后的鵝肉色澤金黃，吃起來有著濃濃的熏香味，在武夷山有很多售賣熏鵝的店，還可以真空包裝 。
3、武夷山筍干
武夷山是“閩筍”的主要產地，這里產的筍種類十分多樣，有毛竹筍、花殼筍、麻竹筍等等 ， 制成的筍干口感淳厚，容易保存和攜帶，是饋贈親友的佳品 。
4、武夷山紅菇
武夷山地處閩北地區，氣候宜人 ， 土壤肥沃，盛產各種野生菌，其中最著名的就是紅菇，紅菇不僅具有很高的食用價值，還具有極高的營養價值，有著“菇中之王”的美稱 。
5、孝母餅
孝母餅是武夷山的特產名點，相傳是古代理學家朱熹為孝敬母親而制作的，其用料講究，制作方法精良，入口即化，老少皆宜，非常適合孝敬長輩 。
武夷山的特產【武夷山特產】東筍產于武夷山市東路的上梅鄉金竹、首陽村一帶 。那里的竹筍質嫩、色白、清脆、味甜，沒有一般竹的特殊"泥味" 。一道鮮筍片打湯，味道美極了 。
南茶盛產于武夷山市南路的武夷鎮、星村鎮，特指武夷山風景區內的天心、慧苑、桂林、馬頭等村落 。該地茶葉通稱"武夷巖茶"，名揚海外 。武夷巖茶有"巖骨花香"之稱，香、味兩絕 。"武夷肉桂"、"武夷水仙"、"大紅袍"屬佼佼者 。
西魚指武夷山市西路的洋莊鄉區域河流，尤其是在西際、坑口支流中的河魚 。烹調鮮魚時不用加食油或其他佐料，下幾粒食鹽即可 ， 吃起來肉嫩味甜 。
北米產于武夷山市北路的吳屯、嵐谷兩鄉，當地的大米粒大、色好、味香、飯多 。北米之好與當地高山地區特殊氣候相關，城里人爭相購買 。
武夷巖茶武夷巖茶是武夷山一帶生產的烏龍茶類的總稱 。武夷巖茶系半發酵茶，集紅茶、綠茶功效于一身 。茶湯金黃 ， 葉瓣邊緣紅艷，呈綠葉紅鑲邊狀，有提神消食、生津止渴、減肥健美、防癌抗病之功效，又有“減肥茶”“健美茶”之美稱，在國際市場上享有較高的聲譽 。是福建省主要出口商品茶 。武夷巖茶歷史悠久 ， 品種繁多，僅慧苑巖一帶 ， 就有八百多種 。主要品種有：大紅袍、肉桂、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰、奇蘭等，其中尤以“大紅袍”最為名貴，被譽為“茶中之王” 。香菇香菇古時稱為香蕈，或叫香菌 ， 是食用菌中的珍品 。《呂氏春秋》中的“味之美者，截止駱之菌”之名，講的就是香菇 。香菇原是一種野生食用菌類，經人們不斷提純復壯 ， 培養成為栽培菌 。武夷山地區由于氣候溫和濕潤，雨量充沛，日照充足，土壤肥沃，適宜香菇的繁殖和生長 。武夷山人工栽培香菇的歷史已有一千多年了 。筍筍是竹的嫩芽，其種類因竹而異，其中毛竹科筍，被譽為“八閩山珍”，它脆嫩鮮美，營養豐富，素有宮廷美食之稱 。筍干是用春筍經過傳統制作方法加工而成的，分榨、曬、熏三大類 。因制作方法不同，加工成的筍干品種也不同 。有“玉蘭片”“鳳尾筍”“羊角筍”等十多種 。筍干色、香、味俱全，含有豐富的蛋白質和人體所必需的多種氨基酸、纖維素，可作為菜肴主料或配料 。經傳統工藝精制的筍干和“清水筍”罐頭，是福建省主要外銷產品 ， 也是中外游客樂于爭購的佳品 。建蘭建蘭在閩北有悠久的栽培歷史 ， 一直被人們視為情操高潔的象征，并有“花中君子”“空中佳人”“王者之香”等美稱 。建蘭系多年生草木植物，除可觀賞外，還有很高經濟價值，尤其在醫藥方面，其根、莖、花都可入藥，有利消、健胃、解熱的作用 。閩北民間有取蘭花蕾泡茶，清熱明目 ， 理氣止痛 ， 且對青光眼有奇效 。桂花茶在武夷山地區走親訪友 ， 好客的主人總會捧出一盅清香四溢的桂花茶祈祝吉祥 。武夷留香武夷留香是用武夷山純糯米釀制，存放兩年以上的傳統佳釀 。酒色棕黃明亮，酒香濃郁，醇和適口，余味悠長，酒精度低 ， 營養豐富，且有強身活血，提精益智之功效 。武夷黃酒武夷黃酒以精選糯米，優質紅麥 ， 武夷山泉水為原料，傳承傳統工藝，精釀而成 。香氣濃郁，酒味醇厚爽口，回味悠長 。十月白“十月白”是武夷山民間在農歷十月釀制的米酒 。這時，因糯米新上市，氣候適宜 ， 所釀米酒質量特好 。有白色（用白曲）、紅色（用紅曲）兩種 。其酒醇香，醉而不烈 。文公酒是用生物工程技術同中國傳統黃酒工藝相結合，用生物化學檢測手段研制開發，具有調節人體功能物質成分，屬保健型第三代新型酒 。武夷沁泉是以優質高梁、小麥為原料，配以當地甘洌泉水，采用獨特工藝精制而成 。酒精度低而不淡，清澈透明，濃郁芳香，綿甜爽凈，余味悠長 。

    推薦閱讀