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魚的做法大全，魚的做法大全菜譜


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魚都有哪些做法大家都喜歡吃魚，那么魚怎么做好吃呢？給大家介紹兩種 。一、清蒸鰈魚
用料：鰈魚紅椒青椒料酒蒸魚豉油蔥姜
做法:
1、把準備好的鰈魚去鱗，兩面的鱗都要去掉 。
2、把魚的腸子和魚鰓小心的去掉，然后用清水洗干凈 ， 最后為了能更好的入味，再在魚的身體上劃些十字出來 。
3、拿一個盆子把魚放在里面，在魚的身上擺上姜片和蔥白絲，最后在它的身上淋上料酒開始腌制 ， 腌制的時間大概為十分鐘，如果特別喜歡吃咸的話，可以加點鹽在上面 。
4、把大蔥洗好用刀慢慢的劃開，然后再小心的切成絲 。
5、然后把切好的蔥絲放在清水里浸泡起來，這時你會觀察到蔥絲會打卷 。
6、把青椒和紅辣椒，用刀切成圈放在一旁備用 。
7、把腌制好的魚放在蒸鍋上面，蒸的時間大概為8分鐘 。
8、把蒸好的魚從鍋里拿出來，把里面的水和蔥、姜倒出來，再開始鋪上新的蔥葉和青椒、紅椒 。
9、在魚的上面淋上豉油 。
10、在鍋里倒上少許的食用油開始加熱，然后等油冒煙的時候把它慢慢的淋在魚的身體上 。
11、一份香氣撲鼻的清蒸鰈魚就可以品嘗了 。二、糖醋桂花魚
用料：桂花魚油鹽冰糖生抽老抽醋蔥姜料酒
做法：
1、準備把桂花魚清理干凈，去掉內臟，放在盤子備用，同時小蔥洗凈切段、姜切片 。
2、桂花魚需要瀝干水分，在魚背上用刀劃幾下，兩邊都會處理一下，在刀口上抹上鹽，腌制10分鐘即可 。
3、鍋中倒入適量的油，把鍋燒熱后，放入姜片和蔥段，翻炒爆香，炒好之后需要把姜和蔥撈出不用 。
4、把魚倒入鍋中，中火慢慢煎，煎至兩面金黃即可 。
5、魚翻面煎時，不用翻面了，但也需要你不停的晃晃鍋，以免魚肉粘鍋，這時可以放老抽和生抽上色 ， 澆在魚身上即好 。
6、再倒入適量的黃酒爆香 。（是為了去魚腥味） 。緊接著加些米醋 。
7、往鍋中加溫水、冰糖、蔥段和姜片，大火燉開后轉小火燉10分鐘 。等水少了之后 ， 大火收收汁 。
8、鍋里不要全收汁，留下一些底汁 ， 把魚取出來放在魚盤里，然后大火燒汁，加入淀粉，慢慢熬成稠稠的糖醋汁即可 。
9、把做好的糖醋汁倒在魚上面，澆汁完成后即可享用吧 。
魚十種最好吃的做法步驟/方式1
蒜子啤酒燒魚塊
步驟/方式2
紅燒魚
步驟/方式3
花椒魚片
步驟/方式4
糖醋脆皮魚
步驟/方式5
剁椒魚頭
步驟/方式6
松鼠鱖魚
步驟/方式7
糖醋帶魚
步驟/方式8
香酥小黃花魚
步驟/方式9
蔥油魚
步驟/方式10
酸菜魚
魚的十種做法食材：
魚500克，洋蔥20克，青椒1個，姜一塊，蔥1棵 ， 花生油適量，食鹽1小勺，蠔油1勺 ， 啤酒1瓶 。
做法：
1、魚洗凈，洋蔥、青椒、姜和蔥洗凈切好 。
2、鍋中熱油 ， 將魚一條一條地放入鍋中煎，煎至兩面金黃后出鍋 。
3、另起一鍋熱油，倒入洋蔥、青椒、姜和蔥，翻炒至斷生變色，然后放入煎好的魚?食鹽?蠔油?啤酒，煮開后燜5分鐘即可出鍋 。
魚的多種做法步驟1
準備齊全食材，耗兒魚洗凈切塊，放適量料酒、鹽、淀粉腌制15分鐘
步驟2
鍋內倒油，大火燒熱，放入適量姜蒜爆香
步驟3
加入適量泡紅椒
步驟4
加入適量火鍋底料.翻炒均勻
步驟5
加入適量大蔥.準備一碗溫水，倒入鍋中
步驟6
燒開后加適量青椒粒
步驟7
再次燒開后倒魚，三分鐘左右，煮沸騰關火
步驟8
將魚撈出，倒適量魚湯碗中
步驟9
鍋內倒少許油，大火燒熱，待用
步驟10
碗中灑適量花椒，撒適量辣椒面，將油淋上
步驟11
麻辣耗兒魚完
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