冰糖怎么做出來(lái)的 汽化越大結(jié)晶率越高
1、將500g白砂糖加30ml水?dāng)噭颍固浅浞秩芙庥谒?。
2、鍋中加油，倒入糖液煮開(kāi)，煮開(kāi)5分鐘左右，加入常溫下的飽和白礬溶液50ml ， 邊加邊攪拌，使其充分混合 。
3、將糖液倒入容器中，結(jié)晶過(guò)程中，怕冷不怕熱 ， 結(jié)晶水多在汽化中 。
【冰糖怎么做出來(lái)的 汽化越大結(jié)晶率越高】4、汽化越大 ， 結(jié)晶率越高，7天后冰糖就會(huì)結(jié)晶 。
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