淡奶油和植脂奶油郵什么區(qū)別
1、淡奶油：淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在百分之三十至百分之三十六，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了 。淡奶油相對(duì)于植物奶油更健康 。
【淡奶油和植脂奶油郵什么區(qū)別】2、植物奶油：植物奶油，也稱氫化油，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產(chǎn)物，以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成，因?yàn)樗坏苎娱L(zhǎng)保質(zhì)期，還能讓糕點(diǎn)更酥脆 ， 同時(shí)熔點(diǎn)高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用于食品加工和烘焙領(lǐng)域 。
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