玉米排骨湯怎么做 玉米排骨湯的做法
1、排骨放燒開的水里過一下水,把排骨里的血沫冒出來,然后撈出排骨洗干凈 。
【玉米排骨湯怎么做 玉米排骨湯的做法】2、洗干凈的排骨倒入鍋中,水一次性加足 。
3、蔥切成段,姜切片,放入鍋中,蔥段煮軟后撈出 。
4、胡蘿卜去皮切成片,可以根據(jù)自己的喜好切出花型 。(也可以不切花型,胡蘿卜切的在兩公分到三公分的厚度左右,因為煮的時間比較久,切的太薄容易軟爛)
5、玉米去皮去須切成段狀 。
6、排骨煮30分鐘后把切好的玉米和胡蘿卜全部放入鍋中,繼續(xù)煮20至30分鐘 。(具體煮多久要看排骨的大小和玉米的鮮嫩有關(guān),如果排骨比較粗肉厚煮的時間久一點,玉米盡量不要選太嫩或者太老的,太嫩煮了玉米粒容易癟,太老的口感差 , 買的時候最好扒開玉米皮挑一挑)
7、關(guān)火前10至15分鐘左右加入適量的鹽,攪拌一下,讓鹽在湯里混合均勻,過十幾分鐘關(guān)火就可以了 。
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