做蔓越莓餅干怎么烤出油了蔓越莓餅干做法介紹

1、做蔓越莓餅干烤出油，是因?yàn)辄S油添加的太多了，使得餅干在制作的時(shí)候太軟了，所以才會(huì)烤的時(shí)候?qū)е鲁鲇停⒊梢粓F(tuán) 。2、主料：低筋面粉500g、黃油180g、綿糖粉95g、雞蛋2個(gè)、蔓越莓50g、抹茶粉少許、純牛奶少許。
3、先將蔓越莓切的細(xì)碎點(diǎn)，這樣比較好揉進(jìn)面里，而且冷凍后比較好切，不易變形。
4、黃油用刀切丁，隔水加熱融化。
5、黃油融化后，倒入糖粉，攪勻。
6、將兩個(gè)雞蛋打入盆中，攪勻。
7、倒入低粉，揉勻，將面團(tuán)1分為2 。
8、取一半面團(tuán)倒入一半蔓越莓揉勻。
9、另一半面粉加抹茶粉揉勻，抹茶粉一點(diǎn)點(diǎn)的加，加多加少個(gè)人喜歡，因?yàn)槊娣鄱帱S油占比少，面團(tuán)比較干，抹茶粉不易揉勻，這時(shí)候可以加點(diǎn)純牛奶再揉，牛奶一點(diǎn)點(diǎn)的加，直至抹茶粉揉勻，我前后加了三次揉，牛奶要一點(diǎn)點(diǎn)的加，別把面團(tuán)揉太濕了，不然烤的時(shí)候有該冒油泡泡啦。
10、抹茶粉揉勻后，加剩下一半的蔓越莓繼續(xù)揉勻。
11、兩個(gè)面團(tuán)揉好啦。
【做蔓越莓餅干怎么烤出油了蔓越莓餅干做法介紹】12、用保鮮膜包好面團(tuán) ，用模具定型！放冰箱冷凍至少一小時(shí) 。
13、凍好后，切出均勻的餅干片。
14、平鋪在烤網(wǎng)上， 190度，烤20分鐘，即可出爐了。

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