炸元宵的方法 怎樣炸元宵
1、用牙簽在湯圓上扎3-4個(gè)眼，深度1厘米左右，剛扎在餡上，以防炸時(shí)爆鍋濺油 。速凍元宵直接扎的話元宵會(huì)裂，所以需將元宵沾水，濕潤(rùn)之后再扎孔 。
【炸元宵的方法 怎樣炸元宵】2、鍋內(nèi)的油六七成熟時(shí) ， 將元宵分兩次炸制 。待元宵呈淺黃色時(shí)，用竹筷翻動(dòng)，使之受熱均勻，再炸至金黃時(shí)，表面開始有小泡泡出現(xiàn)，即撈出瀝油裝入盤中 。
3、在炸好的元宵上放適量白糖 。
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