椒鹽咸花卷的做法椒鹽咸花卷如何做

1、食材：面粉300克、發(fā)酵粉3克、色拉油適量、食鹽適量、水適量、花椒粉適量。
2、油、鹽、花椒粉,調(diào)成油餡。
3、面團(tuán)揉勻(如果新做,則用溫水化開發(fā)酵粉,加入面粉和面,發(fā)酵至兩倍大) 。
4、將面團(tuán)朝四周揪,搟成長方形面餅,餅的厚度決定最好的層次,所以最好是非常薄的那種。
5、將準(zhǔn)備好的椒鹽油均勻刷在餅上。
6、將其卷起(最好不要卷的過寬,約5厘米即可,隨著卷大還會(huì)變寬) 。
7、切5厘米左右寬度。
8、將兩片摞起來，可以將有外漏面片的一面對朝里摞起來。
9、雙手自中間按壓，對折。
10、將所有的切面朝上。
11、左手拉起一端卷起。
12、尾部在桌面上按壓整形。
13、全部做好，醒發(fā)半小時(shí)左右。
14、蒸鍋放水，篦子刷油，將花卷放入。
15、燒開，出熱氣之后，蒸15分鐘，關(guān)火，燜5分鐘即可。
【椒鹽咸花卷的做法椒鹽咸花卷如何做】16、取出涼涼，吃不完的，用保鮮袋包裹，放冰箱保存。

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