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紅酒的飲用方法 紅酒的吃法

1、拿酒 。紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸 。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶 。
2、倒酒 。紅酒放置久了總會有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝 。
3、搖酒 。搖酒可以把紅酒未完全“醒”來的酒味充分散發 ， 讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢 。
4、醒酒 。這是喝紅酒一大重要步驟 ， 就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉 。這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器就叫做“醒酒器” 。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間 。但注意掌握分寸，不能過久，否則會氧化過度，再喝則無味 。
【紅酒的飲用方法 紅酒的吃法】5、喝酒 。中國的白酒烈 ， 燒喉，因此要一口干 。而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒 ， 會發現它有著千變萬化的味感，吞下后才能回味無窮 。這樣才能體會到紅酒的真正魅力 。

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