紫薯稀飯?jiān)趺词撬{(lán)色的紫薯的作用

1、紫薯粥會(huì)變成藍(lán)綠色是因?yàn)樽鲜砝锩婧胸S富的花青素,花青素在中性環(huán)境就是紫色,酸性環(huán)境是紫紅色,堿性環(huán)境就偏藍(lán)色,一般煮出的紫薯粥之類的由于水或者其他的原因很容易成藍(lán)色甚至帶綠色,這是一種正常現(xiàn)象，可以放心食用，只需要加一點(diǎn)點(diǎn)白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色。
2、紫薯富含纖維素能清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質(zhì) ，保持大便通暢，改善消化道的環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
【紫薯稀飯?jiān)趺词撬{(lán)色的紫薯的作用】3、紫薯是很好的低脂肪、低熱能食品，比一般米飯低得多，所以吃紫薯后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥瘦身的效果。

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