腌制一斤臘魚放多少鹽
【腌制一斤臘魚放多少鹽】腌制魚時，鹽的用量按照魚重量的十分之一放最佳，一斤魚放一兩鹽 。腌制魚的注意事項有：
腌制前一定不要用水洗 ， 水洗會變壞的；腌的時候魚要剖開，然后將鹽撒在上面，用手搓使鹽搓均勻；加些花椒粉和調(diào)料面最好；做好后放在陰影處就行 ， 不能陽光曬 。
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