肯德基的蛋撻是怎么做出來的
食材明細:塔皮:中筋粉70克,奶油60克 , 奶酪30克 。塔餡:牛奶150克,一個全蛋,糖30克 。
【肯德基的蛋撻是怎么做出來的】方法步驟:
1、做塔皮,把3種材料放一盆里,用一只手搓揉至勻,沒有殘留奶油和奶酪塊即可 。分6個小團,直接在6蛋塔模中捏出塔皮形狀 。
2、做塔餡 , 牛奶加糖,稍加熱,攪動,至糖化,蛋打散,加入,一起過篩 。分入6個蛋撻模里 。
3、190度烤20分鐘 。完成 。塔皮熱時很酥 , 要涼后再脫模,否則容易碰裂塔皮 。
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