河南傳統(tǒng)小吃炸棗糕的做法
原料：紅棗、大黃米面粉、紗布打濕備用 。
1、大棗加少許水放進(jìn)高壓鍋里壓15分鐘左右；
2、取出后放盆里涼透，戴一次性手套把棗核分出來，再挖成棗泥狀；
3、用有粘性的大黃米面粉和面 ， 少量慢慢加水，和到不粘手即可，蓋上濕布醒一下；
【河南傳統(tǒng)小吃炸棗糕的做法】4、濕手，抓少許面，團(tuán)成一個(gè)小球，捏出一個(gè)小坑來，把棗泥放進(jìn)去，包好，再用紗布蓋著 ， 壓扁，稍薄一點(diǎn)會(huì)比較好吃 ， 但棗泥不要露出來；
5、七成熱油鍋，小火慢炸即可 。
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