麻辣雞絲該怎么做怎么做麻辣雞絲

1、食材：雞胸適量、桂皮適量、姜適量、蔥適量、八角適量、料酒適量。
2、雞肉處理：燒開一鍋水，把雞肉放入燙一下去腥，迅速撈出，沖涼。
3、鍋中重新加冷水，同時加入調(diào)料A 。水開后，把雞肉再放入開水中蓋上蓋子煮5分鐘。然后關(guān)火，繼續(xù)蓋著蓋子燜15分鐘。（水要沒過雞肉）
4、時間到后，馬上把雞肉取出放入冷水或冰水里，冰半個小時。
5、再取出瀝干水分切塊或手撕成絲，擺盤備用。
6、調(diào)料制成麻辣汁：把干辣椒和花椒放入干熱鍋中，小火炒出香味，辣椒變成深紅色，花椒顏色變深，關(guān)火，盛出。用刀或搟面杖把炒好的辣椒花椒剁碎，放小碗中備用。
7、炒鍋中放少許油，加入少許辣豆瓣醬，姜末及部分蒜末炒香，關(guān)火。炒好的料也裝入小碗中。
8、另取小碗，加入一點點雞湯，紅油，蒜末， 2滴香油，醬油，糖少量，鹽及味精。
9、將以上3個小碗兒的內(nèi)容混在一起，攪勻后嘗嘗味道，咸度適中，麻辣味濃就好。
【麻辣雞絲該怎么做怎么做麻辣雞絲】10、混合：最后一步：把調(diào)好的麻辣汁澆在絲上，淋上香菜和香蔥沫即可。

麻辣雞絲該怎么做怎么做麻辣雞絲

推薦閱讀

如何找尋自我

縫紉機調(diào)線器怎么安裝平車方法如何

強組詞強字組詞

火筍雞翅的做法（增肥食譜）

閨女生日快樂祝福語朋友圈

LV請來潮牌設(shè)計師做藝術(shù)總監(jiān)，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆圖片怎樣弄來吃

暖氣有流水聲是什么原因

皮球是什么體

手機怎樣開通QQ空間

男生發(fā)mua說明 mua是什么意思

手指蓋凹陷怎么回事

對自己的生活失去掌控咋調(diào)整

小米10s怎么沒有月亮模式

我想找個偏僻的地方搞養(yǎng)殖！有沒有推薦的地方？

南京養(yǎng)老金認證上門服務(wù)怎么申請南京市養(yǎng)老金認證

如何評價豬場閹割豬？

最后一個字是豹的成語

泰山散酒怎么樣

貓發(fā)情的聲音(貓發(fā)情的叫聲)

麻辣雞絲該怎么做 怎么做麻辣雞絲

推薦閱讀

麻辣雞絲該怎么做怎么做麻辣雞絲