白酒放久了喝到最后為什么帶甜味
【白酒放久了喝到最后為什么帶甜味】因?yàn)榘拙茣r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸，然后乙醇與醋酸發(fā)生酯化反應(yīng)，生成乙酸乙酯 。乙酸乙酯是無(wú)色透明液體，有甜味，易揮發(fā)，能夠產(chǎn)生有強(qiáng)烈醚似的氣味，以及清靈、微帶果香的酒香，且易擴(kuò)散 ， 但不持久 。
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