怎樣無水腌制鴨蛋
【怎樣無水腌制鴨蛋】材料：鴨蛋，白酒，保鮮膜 ， 食鹽 。
操作步驟：
1、把鴨蛋輕水浸泡一會，用刷子刷干凈后晾干水分；
2、另取一小盆 ， 把白酒倒入盆里；
3、每個鴨蛋都在酒盆里依次蘸一層酒水；
4、把食鹽倒入盤子里，放入鴨蛋；
5、鴨蛋轉動蘸滿食鹽；
6、取一塊事先準備好的保鮮膜把鴨蛋包起來即可 。保鮮膜的作用是防止食鹽脫落；
6、全部都做好后，用一個方便袋子裝起來，放30天左右即可食用 。
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