檸檬酸菜魚的做法步驟檸檬酸菜魚的做法步驟介紹

1、把材料處理好，輔料切片放好。方便后續(xù)操作。
2、把龍利魚斜刀片，不用太薄、也不用太厚，按著平時(shí)吃酸菜魚的厚度就可以了。
3、加生粉、料酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、醬油腌制5分鐘。
4、煎羅非魚,兩面金黃后加入燒開的沸水，煮到湯變奶白色。
5、另起鍋，加生姜、蒜片、辣椒、泡椒、酸菜一起炒至出香味兒。
6、把酸菜等料加入奶白色的魚湯內(nèi)，把羅非魚撈起，加入去籽的檸檬片（不然會(huì)苦），加入腌制好的魚片，均勻燙熟。
【檸檬酸菜魚的做法步驟檸檬酸菜魚的做法步驟介紹】7、然后裝到盆里，另起鍋燒油加花椒，油熱后澆到酸菜魚面上，再撒上香菜，就可以開吃啦！

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