【榴蓮喝酒后可以吃嗎】喝酒之后不可以吃榴蓮 。榴蓮中有榴蓮多酚的成分，肝臟存在乙醛脫氫酶 ， 乙醛脫氫酶會代謝酒精中的乙醇，使乙醇轉化成乙醛，使乙醛迅速分解成水和二氧化碳 。但榴蓮中的榴蓮多酚會使乙醛脫氫酶的活性大大削減 ， 因乙醛脫氫酶對酒精的分解至關重要，所以吃了榴蓮后喝酒，肝臟對酒精的代謝和解毒能力會受到顯著的影響，所以容易在體內引發酒精蓄積 。重度的酒精蓄積會引起酒精中毒 。如果非常想吃榴蓮 ， 至少在飲酒后兩小時可以少量食用 。
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