【固態發酵的酒有啥】固態發酵是微生物在沒有或基本沒有游離水的固態基質上的發酵方式，固態基質中氣、液、固三相并存，即多孔性的固態基質中含有水和水不溶性物質 。固態發酵酒類有：劍南春，五糧液，貴州茅臺，瀘州老窖，全興大曲 ， 紅運古井貢酒，紫砂郎，紫砂汾，老白10年，紅星青花瓷，古井貢16年原漿，汾酒20年青花等等 。
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