【關于燒鵝醬的配方】原料：一年以下的仔鵝一只，甜面醬300克 ， 白糖30克，鹽55克，味精60克，熬料粉50克，甘草粉、蔥、姜、蒜各適量，麥芽糖5克，白醋150克 。制作：1、將熬料粉50克加水1000克燒開10分鐘，燒好后放置一邊冷卻，冷卻后將熬料水倒出，余粉不要 ， 加上鹽30克，味精45克，充分攪拌均勻，用50毫升的獸用注射器分21針注射到鵝體內 。2、將鵝腋下開膛取出內臟，沖洗干凈，洗凈后注射器將料水、注射到鵝體內腌制，再用鐵鉤勾住頭頂，一手提住鵝鉤，另一手用勺將開水往鴨身上澆，反復澆幾次，使鵝皮收緊 。3、然后將麥芽糖、白醋用清水100克稀釋均勻，抹在鵝皮上 ， 放在通風外晾干，蔥、姜蒜均切成末 。4、用甜面醬、料酒、白糖、鹽、味精、甘草粉、蔥、姜、蒜加點注射剩余的料水對成汁 。5、將晾好皮的鵝先用一竹扦子從肛門穿過，再用繩捆住 。6、將鵝取下鉤子 ， 把汁再由開口處倒出，然后剁成塊澆上倒出的汁即可 。
推薦閱讀
- 關于上籃走步
- 關于上下的四字成語
- 關于韶華的4字成語
- 關于少林寺和達摩祖師和武功
- 關于上一屆奧運會女子排球
- 關于少女變身的動畫片
- 關于少女時代的小說越多越好
- 關于少女時代的百合小說
- 關于少數民族的婚俗
- 關于少說話的句子