材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發(fā)酵粉2克、清水350毫升 。
步驟：1、將白糖倒入粘米粉內(nèi)攪勻 ， 倒入清水混合均勻成粉漿水；
2、將粉漿水倒入鍋內(nèi)用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結(jié)塊粘底，再過濾 ， 放涼至不燙手；
3、往過濾好的米糊里加入干酵母和發(fā)酵粉，攪勻后蓋上保鮮膜發(fā)酵6小時；
【廣東白糖糕制做法】4、取一個不銹鋼深碟子，在內(nèi)壁刷一層薄油，將發(fā)酵好的米糊倒入鍋內(nèi)用大火蒸30分鐘即可 。
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