方法：
1、將豬油溶解 ， 加上雞蛋一只 ， 白糖一兩半，清水約4兩拌勻，再加上面粉一斤搓至純滑成角仔皮 。
2、不要過度揉搓，否則會(huì)造成面粉筋力太足，炸出來的皮會(huì)太硬的 。一定要用豬油 ， 或者動(dòng)物油，植物油做出來的皮不酥 。
【廣東點(diǎn)心酥角怎樣做】3、把面團(tuán)開?。?毫米厚） ， 用小杯印出圓形角皮，包上餡料，用中火炸至淺金黃色便可 。
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