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廣東十大名菜

知道

1、老火湯：又稱廣府湯慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足 ， 時間長 ， 又取入口之甘甜 。
【廣東十大名菜】2、白切雞：以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點
3、脆皮燒鵝 ：冒著熱氣、油光紅亮的脆皮燒鵝 ， 最好是在出爐后半小時內入口品嘗 。
4、八寶冬瓜盅：可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化 。
5、清蒸海河鮮：在廣州人看來，這是對一條魚的最高規格待遇 。
6、香滑魚球：所用鱸魚肉本是長方形塊狀的，之所以稱球，是因為原來的做法在魚塊上刻有刀花 ， 熟后，魚塊自然彎卷，微有球形之故；
7、明爐烤乳豬：明爐烤乳豬 ， 又名燒乳豬 。早在西周時代已列為“八珍”之一，那時稱為“炮豚” ， 即烤乳豬 。
8、紅燒乳鴿：肉質細嫩，纖維短，滋味濃鮮，芳香可口，是上好的烹飪原料 。
9、糖醋咕嚕肉：又名古老肉 。此菜始于清代 。
10、上湯焗龍蝦：龍蝦是海中美味，同時還有大量的鈣質和硒元素 。

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