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最愉快的消遣——廣州早茶文化

中國都喜歡飲茶 ， 今天談談廣東早茶，那么早茶文化在廣州文化中又是如何呢？廣東人經常提起去吃早茶 ， 聽到“吃”和“茶” ， 你會不會誤會成古人吃的茶，還要放鹽的那種？其實廣東人的早茶是喝茶和吃點心一起的 ， 做為一種社交和消遣的方式 。
【最愉快的消遣——廣州早茶文化】廣州的早茶起源于清朝同治和光緒年間，如今成為廣東人一種通常的社交方式 。
廣州人嗜好飲茶 。早上見面打招呼就是問“飲左茶未”，以此作為問候早安的代名詞 ， 可見對飲茶的喜愛 。飲茶是廣州人的一個生活習慣，也是“食在廣州”的一大特色 。
廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶，還要吃點心 ， 被視作一種交際的方式 。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同 。它既供應茶水又供應點心 ， 而且建筑規模宏大，富麗堂皇，是茶館所不能比擬的 。因此，廣州人聚會，談生意，業余消遣，都樂 于上茶樓 。一壺濃茶幾件美點 ， 三三兩兩聚在一起 ， 邊吃邊談 ， 既填飽了肚子、聯絡了感情，又交流了信息，甚至談成了一樁生意，實在是一件愜意的事情 。正因為如此，廣州人把飲茶又稱“嘆茶” 。“嘆”是廣州的俗語，為享受之意 。這也正是廣州茶樓業歷百年而不衰的一個重要原因 。在廣州的老字號飲食店中 ， 有相當一部分就是當年的茶樓 。
以早起“嘆早茶”為結語 ， 增添廣州塔文化底蘊，也同時傳達了城市文化和地域特色，借此拉近廣州塔與市民的距離，讓城市地標在增添廣州人文氣息與關懷方面有所體現 。
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