雞蛋可以常溫保存嗎
【雞蛋可以常溫保存嗎】雞蛋可以常溫保存，雞蛋在冬季室內常溫下可以保存15天左右 ， 夏季室內常溫下雞蛋可以保存10天左右 。雞蛋超過保質期，新鮮程度和營養成分都會受到影響 。因此雞蛋不要一次買太多 。存放雞蛋要注意雞蛋的大頭向上，這是因為蛋黃的比重小于蛋白，選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，即使蛋白變稀制，也不會很快發生靠黃和貼皮現象 。這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品的質量 。
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