怎么做咸鴨蛋
咸鴨蛋的制作方法如下:
【怎么做咸鴨蛋】黃沙腌蛋法，飽和食鹽水腌蛋法 ， 面糊腌蛋法 。
1、黃沙腌蛋法:腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食 。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土；
2、飽和食鹽水腌蛋法:水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定，腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態，待鹽水冷卻后倒入壇中 ， 并將洗凈晾干的鴨蛋，逐個放進鹽水中，
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