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手指餅干的做法

一、制作材料：低筋面粉、雞蛋液、泡打粉、鹽、巧克力 。
二、制作步驟：
【手指餅干的做法】1、將黃油和糖粉充分混合 ， 用打蛋器將混合的黃油打疏松，分次加入雞蛋液，用打蛋器打蓬松；
2、篩入低筋面粉、泡打粉、鹽 ， 用刮刀混合均勻；
3、用手捏成面團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個小時；
4、面團拿出，放在保鮮膜中間，用搟面杖搟成2至3毫米厚的薄片；
5、用刀切成均勻的小條，用手搓成細圓柱條鋪在烤紙上，也可以省略此步，直接將切出的小條鋪在烤紙上烤；
6、巧克力隔水融化，放入烤箱 ， 180度，上下火7分鐘左右出爐；
7、蘸上巧克力，加點糖針裝飾，放入冰箱冷藏，等待巧克力涼干即可 。
三、注意事項：
1、可以不加泡打粉，疏松程度稍微差一點，想要很疏松可以加大黃油的用量 。
2、烤的時間根據各家烤箱的功率，這種餅干很容易烤好，要注意觀察，在烤箱燜一會就可能會糊 。

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