螃蟹在冰箱冷凍保存嗎
螃蟹又叫河蟹，大閘蟹 。不可以冷凍，會導致螃蟹死亡的 。河蟹還是要吃活的，死蟹蟹體內的組氧酸會分解產生一種有毒的物質組胺 ， 隨著死亡時間的延長 ， 蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞 。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的 。
可以將活的螃蟹放到冰箱冷藏室的海鮮盒子里（就是那個透明玻璃抽屜），溫度不要太低了 ， 在螃蟹身上蓋一層微濕的紗布，螃蟹就會處于冬眠狀態，可以保存好幾個月呢 ， 也不會太瘦的 。
【螃蟹在冰箱冷凍保存嗎】還有，一定要用網兜把螃蟹扎緊了，因為不扎緊讓它亂動的話會很快就瘦掉的
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