安琪酵母發面酸了還能吃嗎
安琪酵母發面酸了是不能吃的，酵母菌在面團內部有氧的環境下，將淀粉轉化為糖并消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體，產生有機酸，面團就會帶有明顯的酸味 。
【安琪酵母發面酸了還能吃嗎】酵母是指能發酵糖類的各種單細胞真菌，可用于釀造生產，酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物 。酵母自溶物可作為肉類、果醬、湯類、乳酪、面包類食品、蔬菜及調味料的添加劑 。
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