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1、外皮顏色不同：青甘蔗的外皮是青色，黑甘蔗的外皮是黑色 。
【黑甘蔗和青甘蔗有什么差別 白甘蔗和黑甘蔗區別】2、節點不同：青甘蔗一般都比較細 ， 節點較稀疏 。黑甘蔗比青甘蔗粗一些，節點較稠密 。
3、口感不同：青甘蔗的蔗糖含量更高些 ， 但還原糖含量要低，且口感較硬，多用于制糖 。黑甘蔗的果肉和汁水較豐富 ， 口感松軟、脆而清甜，還原糖含量高，用于直接食用 。
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